Der Passionado und Chef Martin Kortus plauderte eines Tages beim Kochkurs im Laboratorio, einer luxuri\u00f6sen italienischen Kochschule des renommierten Prager Fine Dining Restaurants La Finestra in Cucina mit Jan Albrecht, Cigar & Rum Ambassador der UPB (Ultra Premium Brands Central Europe) \u00fcber Neuzuw\u00e4chse in seinem Humidor. Da kam dem Martin die Idee eines Cigar-Diners. Premium Zigarren geh\u00f6ren doch auch zur Fine Dining ? – meinte er. Warum also nicht ein Dinner mit Rum a Zigarren Tasting ?<\/p>\n
Gesagt, getan: als Lokation wurde der Garten des italienischen Restaurants Aromi ausgew\u00e4hlt. Aromi, das ebenso wie das Laboratorio zur Gruppe La Collezione des Prago-Italieners Riccardo Lucque geh\u00f6rt, wurde in der Vergangenheit mit einer Reihe von Preisen ausgezeichnet, darunter auch mit dem BIB Gourman Michelin.<\/p>\n
So traf sich mitten im Sommer im Prager Stadtteil Vinohrady ein Dutzend Zigarrenliebhaber um die Kochk\u00fcnste und Smokezauber auszukosten.\u00a0<\/span><\/p>\n W\u00e4hrend draussen zu speisen in Italien zum Lebenstil, geh\u00f6rt, ist Fine Dinig im Freien in Tschechien nicht so \u00fcblich, geschweige denn ein Zigarren-Dinner. Und Zigarrenrauchen ist, wie in den meisten EU L\u00e4ndern nur im Freien erlaubt.<\/p>\n Das Menu hat der Aromi-Chef Marco Giampaoli zusammengestellt. Er kreierte als Vorspeise eine Terina di coniglio, rape marinate – eine k\u00f6stliche Kaninchenterrine auf die eine Filetto di pollo francese, patate confit, l\u2019aria di fontina – kurz, gebratene Maish\u00e4hnchenbrust „Supr\u00eame“ folgte.<\/p>\n F\u00fcr die Rauchware sorgte Jan Albrecht. F\u00fcr den Dinner hatte er die Perdomo Zigarren ausgew\u00e4hlt. Jan hatte auch das feingeistige Angebot zusammengestellt. Noch bevor wir aber mit den ersten Kostproben beginnen konnten, kam er mit einem Vortrag \u00fcber Pairing von Rum, Cognacs und Zigarren. Dann konnten wir schon die Perdomo 10th Ann. Robusto Connecticut z\u00fcnden in Begleitung von Cognac Ferrand 10 G\u00e9n\u00e9rations und Rum Plantation XO 20th Anniversario Reserva.\u00a0<\/span><\/p>\n Sp\u00e4ter folgte Rum Canerock Spiced Spirit und ein Perdomo 20th Ann. Robusto Maduro. Zum Vergleich wurden noch Ron Millionario 10 Anniversarion Reserva und Millionario XO eingeschenkt. W\u00e4hrend der Rauch seine eleganten Ringe \u00fcber dem Tische drehte, bereicherte Jan die Stimmung mit Anekdoten aus dem Hause Perdomo.<\/p>\n Der erste Versuch hat bei den Teilnehmern sehr gut eingeschlagen und bevor wir uns verabschieden konnten, wurde schon das Datum f\u00fcr das n\u00e4chste Treffen verhandelt.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fine Dining mit Cigartasting im Garten von Aromi Prag.<\/p>\n","protected":false},"author":139,"featured_media":64864,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[28,1,39],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64863"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/139"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64863"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64863\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64875,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64863\/revisions\/64875"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64864"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64863"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64863"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64863"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}