Eine einzigartige Besonderheit \u2013 die angenehme Synthese von feinen Spiritousen und Zigarren \u2013, die bis heute f\u00fcr viele Stammg\u00e4ste als Entscheidungsgrundlage f\u00fcr ihre Besuche dient. Gerade vor kurzer Zeit hat sich Melanie Castillo daf\u00fcr entschieden, einen neuen Humidor mit sch\u00f6ner Zigarren-Auswahl anzuschaffen. Somit k\u00f6nnen Nachtschw\u00e4rmer kaum widerstehen, zu einem Boulevadier (Bourbon, Vermuth, Campari) eine w\u00fcrzige Macanudo Inspirado Petit Piramides zu genie\u00dfen. Es sind unbestreitbare Fakten, dass seit Jahrhunderten eine blendende Liaison zwischen dem hochprozentigen, global tradierten Kulturgut American Bar und der vielf\u00e4ltigen Geschmackswelt der Zigarren existiert. Beispiele rund um den Erdball beweisen die Synthese. Wir fokussieren uns hier einmal auf die \u00f6sterreichische Hauptstadt. Ein kulinarischer Rundgang durch angesagte Wiener Bars beweist, wie ideal sich diesbez\u00fcglich Traditionen mit zeitgen\u00f6ssischen Genusskonzepten kombinieren lassen. Der Humidor der D-Bar im Ritz Carlton spielt alle \u201eSt\u00fcckerl\u201c \u2013 eine Eigenanfertigung, um die individuellen W\u00fcnsche der internationalen Klientel erf\u00fcllen zu k\u00f6nnen. Ein Angebot, das bereitwillig angenommen wird. Auch deswegen, weil sich unter Barmanager Lukas Hochmuth eine unvergleichliche Cocktailkultur etabliert hat \u2013 mit perfekt ausbalancierten, teilweise spielerischen Signature-Drinks. Dies- mal entscheiden wir uns jedoch f\u00fcr eine Eigenabf\u00fcllung des Hauses: Der 9-j\u00e4hrige Rum Agricole aus Guadeloupe von Alexander Huprichs Cask Collection passt hervorragend zu der Hoyo de Monterrey Epicure Nr. 2.<\/p>\n
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Philipp Ernst & Andrea H\u00f6rzer, Josef Bar<\/p>\n<\/div>\n
Weiter geht es in den Wiener Untergrund: Im Speakeasy Clandestino des Barmagiers Daniel Schober liegt der Schwerpunkt auf Drinks mit Tequila, Mezcal und anderen Spirituosen (etwa Pisco) aus Mittel- und S\u00fcdamerika. \u201eWenn ich Cocktails mit diesen Spirituosen kreiere, achte ich im Hinterkopf darauf, welche Zigarren dazu passen k\u00f6nnten\u201c, erz\u00e4hlt Dani aus seiner gelebten Praxis. Daher steht ein wohl sortierter Humidor im Clandestino. Zahlreiche G\u00e4ste machen es sich in den schicken Vintage-Sitzm\u00f6beln bequem und genie\u00dfen etwa zu Danis Oaxaca Massaka (Mezcal, Avocado, Salz et al.) eine cemig-karamellige Monte Pascoal Corona. Von Danis Speakeasy wandeln wir zu einer der exklusivsten Bar-Neuer\u00f6ffnungen des vergangenen Jahres: der Josef Cocktail Bar. Mitbesitzer Philipp Ernst (gemeinsam mit Andrea H\u00f6rzer), ausgewiesener Master of Mixology, ist pers\u00f6nlich ein dezidierter Zigarrenliebhaber. Diese Leidenschaft manifestiert sich nicht nur im Angebot der Bar, sondern auch darin, dass er einige seiner Stammg\u00e4ste f\u00fcr den Genuss von Zigarren begeistern konnte. \u201eEine j\u00fcngere Generation entdeckt immer \u00f6fter, dass sich das geruhsame Genie\u00dfen von Zigarren mit unserem Zugang der Kreation von Cocktails hervorragend kombinieren l\u00e4sst\u201c, erz\u00e4hlt Philipp Ernst. Daher hat das \u00fcberaus gastfreundliche Team vom Josef nicht nur die After-Work-Linie \u201eCoffee, Cocktails & Cigars\u201c (empfohlen: der Courvoisier-Coffee) ins Leben gerufen, sondern Barmann Andreas Portz empfiehlt auch gerne zu seinem hervorragenden Harvard Cocktail eine Montecristo Edmundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Der erste Eindruck, den Wien-Besucher oft wiedergeben, ist: \u201eHier ist die Zeit stehen geblieben\u201c Angesichts der umfassenden historischen Bausubstanz und des etwas gem\u00fctlicheren Tempos hier in \u00d6sterreich mag das stimmen. Aber in einer Sache, die uns Zigarrenraucher angeht, ist es \u2013 dem Himmel sei Dank \u2013 auch richtig: In \u00d6sterreich darf weiterhin auch indoor unter Einhaltung bestimmter Auflagen geraucht werden. Wer etwa eine Lokalit\u00e4t besitzt, die unter 50 m2 misst, darf entscheiden, ob er Raucher- bzw. Nichtraucherlokal sein will. Diese Gesetzeslage erlaubt es weiterhin, dass Zigarrenkultur fester Bestandteil der Barszene bleiben kann. \u201eSie geh\u00f6ren zur Bar wie der Old Fashioned und Manhattan \u2013 sie sind essenzieller Teil der Genusskultur des Barfly\u2019s!\u201c Mit klaren Worten bringt es die charmante Chefin des legend\u00e4ren Barfly\u2019s Club in Wien, Melanie Castillo, auf den Punkt. \u201eF\u00fcr mich ist es kaum vorstellbar, Zigarren aus unserem Angebot zu nehmen\u201c, unterstreicht sie im Gespr\u00e4ch mit dem Cigar Journal. Seit ihr verstorbener Mann Mario die Bar 1989 er\u00f6ffnete und damit den Grundstein f\u00fcr einen unglaublichen Wiener Barboom legte, waren exklusive Zigarren wesentlicher Bestandteil seines Konzepts. Denn zus\u00e4tzlich zu den ausgesuchten Spirituosen und ausgezeichneten Cocktails waren es ausgefallene Zigarrenmarken, die Mario damals gleichzeitig mit hierzulande unbekannten Rumsorten im Zuge seiner Besuche karibischer Inseln nach Wien importierte.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.cigarjournal.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/WienBars2_18-3-500x707.jpg\")
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