{"id":41815,"date":"2021-07-09T09:57:08","date_gmt":"2021-07-09T07:57:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/?p=41815"},"modified":"2021-07-09T09:57:08","modified_gmt":"2021-07-09T07:57:08","slug":"zigarrenpersoenlichkeit-jose-blanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/zigarrenpersoenlichkeit-jose-blanco\/","title":{"rendered":"Zigarrenpers\u00f6nlichkeit: Jos\u00e9 Blanco"},"content":{"rendered":"
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Der einzige Weg, einen guten Blend zu erzielen, ist, sich Zeit zu nehmen, und fortw\u00e4hrend andere Bl\u00e4tter zu probieren. – Jos\u00e9 Blanco<\/p>\n<\/div>\n

Jos\u00e9 Blanco und ich treffen uns fr\u00fchmorgens in Little Havana, Miami. In einem kleinen Caf\u00e9 in der Calle Ocho reden wir bei einem kubanischen Kaffee \u00fcber sein Leben im Zigarrengesch\u00e4ft, zu dem seine vormaligen Jobs als Verkaufsleiter bei La Aurora sowie als Vizepr\u00e4sident von Joya de Nicaragua und EPC z\u00e4hlen. \u201eMein Ururgro\u00dfvater baute Tabak an, dann sein Sohn, dessen Sohn und zuletzt mein Vater\u201c, beginnt er. \u201eIch wuchs in New York auf und erinnere mich, dass mein Vater drei, vier Zigarren pro Tag rauchte. Er war ein politischer Fl\u00fcchtling unter Rafael Trujillo (Diktator, der 1930-1961 in der Dominikanischen Republik regierte).\u201c Nach der Ermordung von Trujillo im Jahr 1961 kehrte Jos\u00e9s Vater zum ersten Mal nach \u00fcber 30 Jahren mit seiner Familie in seine Heimat zur\u00fcck. Im Alter von 13 begann Jos\u00e9, die Fabrik seines Onkels \u2013 Tabacalera Palma \u2013 zu besuchen; im Jahr darauf fing er an, heimlich Zigarre zu rauchen. Als ihn sein Vater eines Tages dabei erwischte, sagte er ihm, er d\u00fcrfe nicht rauchen, bis er 16 sei. Doch das hielt ihn nicht davon ab. \u201eMit 17 habe ich kleine Blends mit Piloto Cubano und Olor aus verschiedenen Teilen des Landes gemacht\u201c, erz\u00e4hlt er.\u00a0 Jos\u00e9s professionelle Einf\u00fchrung ins Tabakgesch\u00e4ft erfolgte viel sp\u00e4ter, als er Verkaufsleiter f\u00fcr Presidente-Bier bei der Grupo (heute: Empresa) Le\u00f3n Jimenes, der Muttergesellschaft von La Aurora, war. 1999 erhielt Blanco, der viele Jahre lang Mitglied des Smoking Panels war, ein Jobangebot von Guillermo Le\u00f3n und dessen Vater Fernando. \u201eDamit ist f\u00fcr mich ein Traum wahr geworden\u201c, erinnert er sich. \u201eF\u00fcr viele galt Fernando damals als sachkundigster Tabakexperte in der Dominikanischen Republik.\u201c La Aurora wurde f\u00fcr Blanco zur Akademie, wo er sich in die Kunst des Blendings vertiefte. Er arbeitete fast zwei Jahre lang an La Aurora 100 A\u00f1os. 40 Blends wurden getestet. \u201eF\u00fcr mich ist sie eine der besten Zigarren, die je in der Dominikanischen Republik hergestellt wurden\u201c, sagt er stolz. Nach zw\u00f6lf Jahren stieg er bei La Aurora aus. Zwei Monate sp\u00e4ter meldete sich Joya de Nicaragua bei ihm, und er zog mit seiner Frau Emma Viktorsson, Tochter von \u00c5ke Viktorsson, ehemaliger Gebietsleiter f\u00fcr Osteuropa bei Swedish Match, nach Nicaragua. Er lernte viel \u00fcber die Tabaktradition Nicaraguas, obwohl Joya bei seiner Ankunft begonnen hatte, dominikanischen Tabak zu verwenden. Davor war es ausschlie\u00dflich nicaraguanischer. Blanco befasste sich erstmals mit Tabak aus Ometepe und Condega und schuf CyB \u2013 laut eigener Aussage eine seiner besten Zigarren. Doch schon zwei Jahre sp\u00e4ter kehrten die Blancos in die Dominikanische Republik zur\u00fcck und gr\u00fcndeten ihre eigene Firma Las Cumbres Tabaco. \u201eIch hatte ein wenig Heimweh\u201c, gibt er zu, \u201eund es war etwas, was wir beide tun wollten. Viele Leute haben uns auch dazu ermutigt.\u201c Eine Weile lief alles gut. Bis sich die FDA einmischte. Da wurde die Sache zu kostspielig. So leitet Emma das Unternehmen nun von Mazedonien aus und konzentriert sich auf Europa. \u201eDas funktioniert prima\u201c, sagt er. Etwa zur gleichen Zeit erhielt Blanco einen Anruf von einem dritten gro\u00dfen Spieler im Zigarrengesch\u00e4ft \u2013 Ernesto Perez-Carrillo. \u201eEr ist eine der letzten lebenden Legenden der Branche und wie ich sehr w\u00e4hlerisch und anspruchsvoll. Seine New Wave Reserva Connecticut ist wohl eine der reichhaltigsten, cremigsten Connecticuts. Was sie so anders macht ist, dass Ernesto sie mit einem Connecticut Broadleaf-Umblatt versehen hat, das sich durch S\u00fc\u00dfe, S\u00fc\u00dfe und S\u00fc\u00dfe auszeichnet. Ein weiteres Deckblatt, das man als Binder verwenden kann, ist San Andr\u00e9s Negro. Das hat aber eine ganz andere S\u00fc\u00dfe als Connecticut Broadleaf.\u201c<\/p>\n

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Am fr\u00fchen Morgen kauft Jos\u00e9 einen kubanischen Kaffee in Little Havana, Miami<\/p>\n<\/div>\n

Damit kommen wir zu Jos\u00e9s Karriere in Sachen Bildung. Zum Zeitpunkt unseres Treffens hat er fast 900 Seminare zum Thema Blending und Rauchen in \u00fcber 30 L\u00e4ndern gehalten. \u201eIch m\u00f6chte, dass die Leute mehr dar\u00fcber erfahren, wie man Zigarren aufbewahrt, bewertet und langsamer raucht.\u201c Anfangs fertigte er aus jedem Tabak kleine Zigarren, die alle rauchen konnten. Dann probierten die Leute den endg\u00fcltigen Blend. Aber als sie ihn nach dem Effekt des Deckblatts fragten, hatte er eine andere Idee. \u201eIch habe eine Zigarre mit f\u00fcnf verschiedenen Deckbl\u00e4ttern gemacht \u2013 von mild bis stark \u2013 und die Eigenschaften erkl\u00e4rt. Dann lasse ich die Leute raten, aus welchem Land der Wrapper stammt. Die meisten wissen nicht, welchen Einfluss er auf die Zigarre haben kann, wie wichtig das Verh\u00e4ltnis zu Filler und Binder ist.\u201c Das bringt uns zu einem weiteren Thema seiner Seminare: Missverst\u00e4ndnisse bei Rauchern. Eines der gr\u00f6\u00dften ist, dass Menschen Geschmack mit St\u00e4rke verwechseln. Viele rauchen Maduros nicht, weil sie denken, dass sie zu stark sind. \u201eAber beurteilen Sie eine Zigarre nicht nach der Farbe des Deckblatts\u201c, meint er. Laut Blanco gibt es sechs Elemente bei einer Zigarre: Geschmack, St\u00e4rke, Aroma, Komplexit\u00e4t, Ausgewogenheit und Finish. Am schwierigsten zu erreichen sind Komplexit\u00e4t und Ausgewogenheit. \u201eEs spielt keine Rolle, wie gut eine Zigarre ist. Wenn sie von Anfang bis Ende den gleichen Geschmack, die gleiche St\u00e4rke und die gleichen Noten hat, wird sie zu einer guten, langweiligen Zigarre. Aber man will ja eine abwechslungsreiche Zigarre. Das ist wie bei einer Symphonie. Alles muss passen. Wie oft raucht man eine Zigarre, die die ersten paar Zentimeter gut ist und dann platt oder eindimensional wird?\u201c Wir sind offensichtlich in sein Fachgebiet vorgedrungen. Er hat seinen Kaffee schon eine Weile nicht mehr anger\u00fchrt und erkl\u00e4rt mit zunehmender Intensit\u00e4t: \u201eWenn das geschieht, dann k\u00f6nnen zwei Dinge passiert sein: Es kann sein, dass der Roller die Bl\u00e4tter nicht richtig platziert hat. Oder er hat sich ablenken lassen und drei statt vier Filler bzw. den gleichen Filler zweimal verwendet. Viele Konsumenten denken, dass man die ganze Zigarre rauchen muss, um zu wissen, wie das Finish ist. Aber das stimmt nicht. Schon nach etwa einem Zentimeter wei\u00df man, ob die Zigarre ein langes, kurzes oder kein Finish oder einen Nachgeschmack hat.\u201c<\/p>\n

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Jos\u00e9 pr\u00e4sentiert eine seiner Kreationen, auf die er besonders stolz ist: die Ernesto Perez-Carrillo Encore<\/p>\n<\/div>\n

Wie erzielt man also Komplexit\u00e4t und Ausgewogenheit? \u201eNun, das ist die Millionen-Dollar-Frage. Man kann Blending mit Kochen vergleichen. Beim Kochen verwendet man Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Tomatenmark etc. Beim Blending sind die Zutaten verschiedene Teile der Pflanze und verschiedene Tabaksorten aus unterschiedlichen Regionen. Die Leute reden von S\u00fc\u00dfe, aber welche Art von S\u00fc\u00dfe? Milchschokolade oder bitters\u00fc\u00dfe Godiva- Schokolade? Geschmack ist subjektiv. Der einzige Weg, einen guten Blend zu erzielen, ist, sich Zeit zu nehmen und fortw\u00e4hrend andere Bl\u00e4tter zu probieren.\u201c Die zweite Sache ist die Fermentation. Man kann sich alle Zeit der Welt nehmen, aber wenn der Tabak nicht ausreichend gealtert und richtig fermentiert wird, wirkt sich das auf den Blend aus. Je reifer der Tabak ist, desto besser brennt und schmeckt er. \u201eDas ist eines der tollen Dinge bei Ernesto\u201c, meint Blanco. \u201eEr hat so viel gereiften Tabak, ist echt w\u00e4hlerisch und ein Perfektionist. Niemand kann einen 6 x 60-Blend so mischen wie er.\u201c Heute, nach zwei Jahren bei EPC, konzentriert sich Jos\u00e9 Blanco auf eine neue Aufgabe: seinen Sohn. \u201eErnesto wollte, dass ich bleibe und ich h\u00e4tte das auch gerne getan\u201c,erkl\u00e4rt er. \u201eIch war drei Wochen im Monat unterwegs, und ich liebe es zu reisen. Aber mein Sohn beginnt jetzt mit der Schule, und ich m\u00f6chte f\u00fcr ihn da sein, wenn er aufw\u00e4chst. Ernesto, der selbst Vater ist, versteht das. Doch ich gehe definitiv nicht in den Ruhestand. Ich werde in der Branche bleiben.\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Von La Aurora bis Joya de Nicaragua, von seiner eigenen Firma bis zur EPC Cigar Co. und rund 900 Vortr\u00e4ge \u00fcber Tabak dazwischen – Jos\u00e9 Blanco lebt f\u00fcr Tabak und gibt sein Wissen dar\u00fcber an Andere weiter. <\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":41816,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[6242,25,6168,87,21,13,39,2809],"tags":[5127,6731,262],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41815"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41815"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41815\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41816"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41815"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41815"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41815"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}