![\"El](\"https:\/\/www.cigarjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/El-Dorado-12yo.jpg\")
<\/a><\/p>\nPhoto: El Dorado<\/p>\n<\/div>\n
Seit dem 17. Jahrhundert wird Rum in der Karibik produziert, und seine erste urkundliche Erw\u00e4hnung fand das Getr\u00e4nk im Jahr 1651 in Jamaika, als der Gouverneur es als \u201eRumbullion\u201c(bedeutet so viel wie, gro\u00dfer Wirbel\u201c) in seinen B\u00fcchern vermerkte. Seit dieser Zeit und bis in die 1970er-Jahre bekamen Matrosen der Royal Navy jeden Tag ein Quantum Rum zugesprochen. Inzwischen haben tausende Schiffe den Atlantik \u00fcberquert und die unterschiedlichsten Rumsorten nach Europa und in die weite Welt gebracht.<\/p>\n
Grundlegende Unterscheidung, neben Arten der Lagerung und\/oder des Blendens, ist, ob der Rum aus Zuckerrohrmelasse oder direkt aus dem Zuckerrohr gewonnen wird (Rhum Agricole). Abseits davon hat jede Region und jeder Hersteller eine origin\u00e4re Vorgehensweise, wie Rum destilliert und wo und wie lange er gelagert wird. Hinzu kommen \u2013 neben den klimatischen Unterschieden \u2013 noch die Art, wie geblendet wird oder ob unverschnitten abgef\u00fcllt wird.<\/p>\n
In den vergangenen Jahren war zu erkennen, wie viele bis dato kaum bekannte Produkte pl\u00f6tzlich in den Bars zu finden waren und noch immer sind. Ebenso schnell konnten bekennende Rumliebhaber mediale Diskussionen verfolgen, ob denn Rum, nach Whisk(e)y oder Gin, der neue Hype in den Tumblers oder Cocktails sein wird.<\/p>\n
Eine noch offene Frage. Auf jeden Fall aber ein Anreiz, einmal bei renommierten Barkeepern rund um den Globus nachzufragen, welcher Rum ihrer Meinung nach derzeit der Beste zum besten Preis (d. h. bis zu 50 Euro\/US-Dollar) ist. Wir haben uns bei Heinz Kaiser (Dinos Bar, Wien), Mo Kaba (Guts & Glory, Karlsruhe), Markus Blattner (Old Crow, Z\u00fcrich), Ariel Leizgold (Bellboy, Tel Aviv), Philip Khandehrish (Bar Consultant, Miami Beach) und Agung Prabowo (Mandarin Oriental, Hongkong) nach deren Vorlieben und Pr\u00e4ferenzen erkundigt. Von jenen mit den meisten Nennungen wurde eine Rangfolge der \u201eTop 5\u201c erstellt. Eine pers\u00f6nliche, jedoch sehr fundierte Wertung.<\/p>\n
Heinz Kaiser formuliert seinen Zugang im Gespr\u00e4ch mit dem Cigar Journal so: \u201eIch mag ausdrucksstarke, aber nicht so s\u00fc\u00dfe Rumsorten. Sie d\u00fcrfen auch holzig und kr\u00e4ftig sein, sollen aber keinesfalls an einen Lik\u00f6r erinnern.\u201c Daher lehnt Kaiser es ab, wenn bei Farbe, Zucker oder Aromatik zu exzessiv nachgeholfen wurde. Der Barchef bevorzugt die einfache, bodenst\u00e4ndige und ehrliche Machart, wie beim kubanischen Selecci\u00f3n de Maestros von Havana Club.<\/p>\n
In die gleiche Richtung argumentiert Phil Khandehrish aus Miami Beach, wenn er als Beispiel die Vorteile eines Santa Teresa 1796 hervorhebt. Ihn \u00fcberzeugen die reichen Aromen von Kaffee und Sherry, die trotz der eher trockenen Note nachhaltig herauszuschmecken sind.<\/p>\n
Einen Favoriten hat sich auch Markus Blattner von der Old Crow Bar in Z\u00fcrich auserkoren. F\u00fcr ihn bringt der neue Diplomatico Mantuano aus Venezuela die Grundvoraussetzungen f\u00fcr einen geeigneten Rum zu einem idealen Preis mit sich. Er habe eine sch\u00f6ne S\u00fc\u00dfe und ist ausgesprochen vollmundig und anhaltend.<\/p>\n F\u00fcr Ariel Leizgold aus Tel Aviv sind Rumsorten aus Panama der beste Beweis, dass das Land nicht nur f\u00fcr negative Schlagzeilen sorgt. Er verweist auf den siebenj\u00e4hrigen Abuelo Reserva Superiror und dessen intensive Noten aus Karamell und Vanille.<\/p>\n Das Thema Rum ist ein weites, vielschichtiges und spannendes Feld. Solche Platzierungen sollen eine erste Orientierungshilfe und Anreiz sein, Eigeninitiative des Probierens zu \u00fcbernehmen. Ausgezeichneter Rum \u201everf\u00fchrt\u201c an unvergessliche Orte, zu unerwarteten Geschmacksrichtungen und nachhaltigen Aromen \u2013 und der Genie\u00dfer bekommt ausreichend Lebensfreude und Sonnenschein mitserviert.<\/p>\n <\/p>\n Wertungen – Top 5 Rumsorten<\/strong> 1. El Dorado, 12yo, Special Reserve, Guyana (ca. 34,00 Euro)<\/p>\n 2. Havana Club Selecci\u00f3n de Maestros, Cuba (ca. 39,00 Euro)<\/p>\n 3. Plantation XO, 20th Anniversary Rum, Barbados (ca. 40,00 Euro)<\/p>\n 4. Santa Teresa 1796, Antiguo de Solera, 15yo, Venezuela (ca. 37,00 Euro)<\/p>\n 5. Diplom\u00e1tico Mantuano, 8yo, Venezuela (ca. 25,00 Euro)<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rum ist eine vielseitig einsetzbare Spirituose, die sich mehr und mehr einer gro\u00dfen Beliebtheit erfreut. Das Cigar Journal nahm dies zum Anlass, bei renommierten Barkeepern rund um den Globus nachzufragen, welcher Rum ihrer Meinung nach derzeit der Beste zum besten Preis ist. <\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":14934,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[25,4222,21,2811,1],"tags":[504],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14929"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14929"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14929\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14934"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14929"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a>In eine etwas andere Richtung geht Mo Kaba von der spektakul\u00e4ren Bar Guts & Glory in Karlsruhe. Er gibt dem Plantation XO 20th Anniversary aus Barbados seinen Vorzug: \u201eDas ist ein vortrefflicher Blend aus ausgesuchten Rums, die mindestens 13 Jahre alt sein m\u00fcssen \u2013 das Produkt ist wunderbar ausbalanciert und geschmacklich der Hammer\u201c, meint er im Gespr\u00e4ch.<\/p>\n<\/a><\/a>Den Gewinner der Wertung stellt Agung Prabowo aus dem Mandarin Oriental in Hongkong vor: F\u00fcr den ausgezeichneten Barkeeper und Connaisseur spielt der 12-j\u00e4hrige El Dorado Special Reserve aus Guyana, der auch bei den anderen sehr gut gereiht war, in dieser Kategorie die erste Geige. \u201eDas ist ein trockener, leicht s\u00fc\u00dflicher Rum, der f\u00fcr viele Cocktails funktioniert. Ich serviere ihn gerne als Sazerac-Variation \u2013 anstatt von Rye oder Cognac\u201c, unterstreicht Prabowo seine Entscheidung. Pers\u00f6nlich genie\u00dft er diesen Rum pur bei Raumtemperatur.<\/p>\nInformation<\/h3>\n
\n(unter 50,- Euro\/US-Dollar):<\/p>\n