{"id":11125,"date":"2016-04-13T12:03:11","date_gmt":"2016-04-13T10:03:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/?p=11125"},"modified":"2016-04-13T12:07:27","modified_gmt":"2016-04-13T10:07:27","slug":"tabak-kulturprojekt-der-stadt-lorsch-berichtet-ueber-ersten-fermentationsversuch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/tabak-kulturprojekt-der-stadt-lorsch-berichtet-ueber-ersten-fermentationsversuch\/","title":{"rendered":"Tabak-Kulturprojekt der Stadt Lorsch berichtet \u00fcber ersten Fermentationsversuch"},"content":{"rendered":"<p>Im Zuge des <a href=\"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/tabak-ist-kulturgut-1250-jahre-lorsch\/\" target=\"_blank\">von der Stadt Lorsch initiierten Tabak-Kulturprojektes<\/a> haben sich die Lorscher Tabakpflanzer in diesem Jahr erstmals am Fermentieren ihrer Jahresernte versucht. Wegen zu geringer Erntemengen war die Fermentation in externen Fermentieranlagen leider nicht m\u00f6glich.<\/p>\n<p>Das gr\u00f6\u00dfte Problem beim Tabak-Fermentieren ist die richtige Hitzeentwicklung und -verteilung. Idealerweise steht dazu eine gr\u00f6\u00dfere Menge Tabak zur Verf\u00fcgung: \u201eDoch unsere Gesamternte betrug grade mal einen guten Doppelzentner, das reicht nicht\u201c, war den Tabakpflanzern klar. Also setzte man Heizmatten ein, die dem Tabak Hitze zuf\u00fchrten und somit den G\u00e4rprozess starteten.<\/p>\n<p>Um eine gleichm\u00e4\u00dfige Verteilung der W\u00e4rme zu garantieren, wurde der Lorscher Tabak mehrmals umgeschichtet &#8211; dabei wurden auch faulig gewordene Buschen entdeckt und entfernt. Als nun der Fermentierk\u00e4fig zum zweiten Mal ge\u00f6ffnet, und der Tabak zum Abl\u00fcften ausgesetzt wurde, gab es erleichterte Mienen: \u201eSieht aus wie Tabak, riecht wie Tabak \u2013 gelungen!\u201c war die einhellige Meinung derer, die aus ihrer Kindheit und Jugend Erfahrung mitbrachten. Und doch denkt man dar\u00fcber nach, ob oder wie man den Prozess im n\u00e4chsten Jahr optimieren kann.\u00a0 Eine der Ideen ist, die fehlende Biomasse mit Heu zu ersetzen und den Tabak quasi nur als Kern in den Fermentierk\u00e4fig einzulagern.<\/p>\n<p>Der nun frisch fermentierte Geudertheimer Tabak wird nach dem Ausl\u00fcften in die Zigarrenmanufaktur gebracht, wo er f\u00fcr die Lorscher Kerb 2016 zur neuen Lorsa Brasil gerollt werden soll.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Zuge des von der Stadt Lorsch initiierten Tabak-Kulturprojektes haben sich die Lorscher Tabakpflanzer in diesem Jahr erstmals am Fermentieren ihrer Jahresernte versucht. Wegen zu geringer Erntemengen war die Fermentation in externen Fermentieranlagen leider nicht m\u00f6glich.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":11124,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[40,1,39],"tags":[90,2328,2327,91,88,2326,89],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11125"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11125"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11125\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cigarjournal.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}